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    進(jìn)口牛肉哪家強(qiáng)?

    來 源:中國商務(wù)新聞網(wǎng)發(fā)表日期:2017-04-19

        時(shí)隔13年,美國牛肉重新獲得進(jìn)入中國市場的機(jī)會(huì)。但同時(shí)世界牛肉供應(yīng)格局也發(fā)生了很大變化,中國牛肉進(jìn)口的市場競爭異常激烈。而這些低價(jià)的進(jìn)口牛肉涌入中國,又將對(duì)國內(nèi)市場造成怎樣的影響?

      

      美國牛肉可能真的要來了!

      日前,中美兩國領(lǐng)導(dǎo)人首次會(huì)晤之后,美國商務(wù)部長羅斯宣布,兩國元首批準(zhǔn)了擴(kuò)大美國對(duì)華出口、削減美國對(duì)華貿(mào)易赤字的“百日計(jì)劃”,堪稱兩位領(lǐng)導(dǎo)人最重大的會(huì)談成果。其中,涉及未來中國將取消美國牛肉進(jìn)口禁令。

      這標(biāo)志著,時(shí)隔13年,美國牛肉生產(chǎn)商有望首次進(jìn)入中國,這將增加美國牛肉生產(chǎn)商可以重新奪回曾經(jīng)失去的中國市場份額的可能性。

      2003年,美國華盛頓州發(fā)現(xiàn)一例瘋牛病病例,中國隨即叫停美國牛肉進(jìn)入中國市場。直到2016年9月,我國農(nóng)業(yè)部和質(zhì)檢總局發(fā)文,解除部分美國牛肉產(chǎn)品的進(jìn)口禁令。公告稱,有條件的解除對(duì)美國牛肉的禁令,允許符合中國追溯體系要求和檢驗(yàn)檢疫要求的美國牛肉對(duì)我國的出口。美國30月齡以下剔骨牛肉、帶骨牛肉的追溯體系要求和檢驗(yàn)檢疫要求另行制定。

      雖然自去年起美國牛肉進(jìn)口的禁令就被取消了,但所帶的附加條件并未能讓美國牛肉大規(guī)模進(jìn)入中國市場。很顯然,特朗普希望能把“有條件”改為“無條件”。

      美國是全球牛肉產(chǎn)量、消費(fèi)量、進(jìn)口量第一,出口量第四的國家,同時(shí)肉牛業(yè)也是美國畜牧業(yè)中最大的生產(chǎn)部門,肉牛產(chǎn)值占畜牧業(yè)產(chǎn)值的1/4。近年來受肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的影響,美國牛肉國內(nèi)消費(fèi)量逐年下滑,有數(shù)據(jù)顯示,近10年間,美國牛肉人均消費(fèi)量減少了19%,因此,美國牛肉對(duì)外出口需求較為強(qiáng)勁。

      中國商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示,2016年中國牛肉消費(fèi)量約為759萬噸,其中近90%都是國內(nèi)供應(yīng)。有機(jī)構(gòu)預(yù)測,未來幾年中國人均牛肉消費(fèi)量將上漲20%以上,從2015年的3.8公斤增至2025年的4.6公斤,也給了進(jìn)口牛肉極大的機(jī)會(huì)。

      隨著中國肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化,中國的牛肉進(jìn)口在2010年以后開始呈現(xiàn)出井噴狀態(tài)。2016年,中國牛肉進(jìn)口總額達(dá)到25.17億美元,進(jìn)口量達(dá)到58萬噸,較13年前增長了15倍以上。巴西、澳大利亞、烏拉圭等成為中國牛肉進(jìn)口的主要來源。

      與此同時(shí),美國的牛肉價(jià)格正處于近幾年的價(jià)格低谷,相當(dāng)于20元/公斤左右,而國內(nèi)牛肉目前仍處于40至50元/公斤之間??紤]到中美牛肉之間巨大的價(jià)差,以及巨大的市場潛力,美國選擇這一領(lǐng)域作為“一百天計(jì)劃”的突破口不足為奇。

      卓創(chuàng)資訊分析師姬光欣在接受本報(bào)記者采訪時(shí)說,如果此次真能恢復(fù)通往中國市場的道路, 無論從規(guī)模還是結(jié)構(gòu)上,美國的牛肉出口都會(huì)產(chǎn)生質(zhì)的飛躍。

      但是,在被中國市場拒絕了13年之后,世界牛肉供應(yīng)格局也發(fā)生了很大變化,即便已經(jīng)爭取到中國的政策支持,美國牛肉如何面對(duì)澳大利亞、巴西、烏拉圭等國的競爭,如何適應(yīng)中國新的消費(fèi)群體,仍然是個(gè)挑戰(zhàn)。

      澳大利亞對(duì)華出口牛肉下降

      目前中國的大部分牛肉來自澳大利亞、烏拉圭和巴西等國。尤其是近年來中國與澳大利亞、新西蘭簽訂自貿(mào)協(xié)定后,這兩個(gè)國家的牛肉開始大舉涌入中國市場。

      2015年12月起,中澳自貿(mào)協(xié)定生效。中國對(duì)澳洲牛肉收取的關(guān)稅將逐年削減,到2024年1月1日降至零。隨著城鎮(zhèn)化發(fā)展和居民收入提高,中國牛肉進(jìn)口需求持續(xù)增長。澳肉畜協(xié)會(huì)(MLA)報(bào)告預(yù)計(jì),未來五年能夠負(fù)擔(dān)起進(jìn)口牛肉的中國消費(fèi)者數(shù)量將增長一倍。

      澳大利亞的牛肉產(chǎn)量只占全球的 4%,卻出口了全球 17%的牛肉。中國是澳大利亞第四大牛肉出口目的地。

      和美國相似,澳大利亞犢牛一般采取放牧散養(yǎng)的方式,多為散戶,而育肥環(huán)節(jié)卻高度集中,且規(guī)模普遍較大,1000 頭以上的大規(guī)模育肥場容量占到了總育肥場容量的 90%左右,實(shí)際存欄數(shù)量更是超過了 90%。萬頭以上的規(guī)模育肥場育肥牛容量和實(shí)際存欄頭數(shù)都超過了50%。

      然而2016年澳洲牛肉內(nèi)外交困,對(duì)華出口明顯下滑。MLA最新市場預(yù)測報(bào)告確認(rèn),2016年,澳洲對(duì)華牛肉出口量下降37%,至約9.4萬噸。但仍遠(yuǎn)高于2014年之前的水平。主要由于兩方面原因,一是巴西對(duì)華牛肉出口量增長,自去年8月起巴西對(duì)華出口持續(xù)增長,明顯擠占澳洲份額;二是澳洲本身供給量下降。

      受干旱氣候與前幾年屠宰量過高影響,澳洲存欄量連續(xù)兩年下降,活牛價(jià)格持續(xù)走高,成本高企導(dǎo)致不少小型屠宰場醞釀暫時(shí)關(guān)閉。澳洲存欄恢復(fù)增長預(yù)計(jì)需要2~3年時(shí)間。

      值得注意的是,2016年澳洲對(duì)華草飼牛肉出口量下降44%,谷飼牛肉出口量卻增長9%,其中冷藏谷飼牛肉出口量從較低水平大幅增長136%。表明中國對(duì)高端牛肉的需求在增加。

      即便如此,姬光欣認(rèn)為,美國對(duì)澳洲沖擊力度有限。美國牛肉出口占其產(chǎn)量的10%,其產(chǎn)出主要供給國內(nèi),而澳洲牛肉深耕中國多年,有豐富的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)與品牌優(yōu)勢,且澳洲2~3年后存欄開始恢復(fù),供給將增多。

      巴西現(xiàn)“劣質(zhì)肉” 中方暫停進(jìn)口

      美國重返中國市場,面臨的另一個(gè)主要競爭對(duì)手是巴西。巴西牛肉的價(jià)格比美國和澳大利亞都要低。自2014年巴西牛肉重新被中國開放后,2016年超過澳大利亞成為中國進(jìn)口量最大的國家。

      然而這個(gè)強(qiáng)勁的對(duì)手最近卻陷入“劣質(zhì)肉”事件,損失嚴(yán)重。

      消息稱,巴西聯(lián)邦警方近日確認(rèn)巴西多家企業(yè)存在售賣過期變質(zhì)肉類食品的行為,且證實(shí)多地農(nóng)業(yè)部門官員收受賄賂,放行變質(zhì)肉產(chǎn)品進(jìn)入市場。

      針對(duì)這一情況,中國、歐盟、韓國及智利已暫停從巴西進(jìn)口牛肉一事。商務(wù)部新聞發(fā)言人孫繼文回應(yīng)稱,中方希望巴政府對(duì)肉類質(zhì)量問題深入徹查,嚴(yán)懲違規(guī)企業(yè)和個(gè)人,及時(shí)向中方通報(bào)進(jìn)展情況,并采取有效措施,確保輸華肉類質(zhì)量安全。

      孫繼文說,我們也注意到,巴西方面已經(jīng)做出鄭重承諾,將采取措施確保肉類安全可靠。“希望兩國主管部門進(jìn)一步加強(qiáng)合作,共同行動(dòng),應(yīng)對(duì)肉類貿(mào)易中出現(xiàn)的質(zhì)量問題,切實(shí)維護(hù)中國消費(fèi)者利益,也共同推動(dòng)兩國經(jīng)貿(mào)關(guān)系健康持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。”

      肉類產(chǎn)品是巴西第四大出口產(chǎn)品,排在大豆、交通工具配件、礦石之后,肉類出口突然停滯,這將給巴西整個(gè)經(jīng)濟(jì)帶來非常嚴(yán)重的后果。

      巴西農(nóng)業(yè)部長布萊羅·馬吉預(yù)計(jì),近期曝出的巴西肉類行業(yè)違規(guī)操作事件給國家造成的損失將會(huì)達(dá)到15億美元,巴西肉類產(chǎn)品在全球市場的占有率可能會(huì)減少10%。

      巴西工業(yè)、外貿(mào)和服務(wù)部長馬科斯·佩雷拉說:“我們的日出口額以前能夠達(dá)到6300萬美元,而3月21日的日出口額僅有7.4萬美元。不少國家將我們的肉類產(chǎn)品滯留在口岸,要知道每多停放一天就損失大量資金。”

      巴西經(jīng)濟(jì)的樂觀情緒恐怕又得被陰云取代了。而2017年中國牛肉的進(jìn)口格局也可能出現(xiàn)新的變化。

      為什么進(jìn)口牛肉比國內(nèi)便宜?

      美國牛肉重新進(jìn)入中國市場,對(duì)于消費(fèi)者而言,或許是個(gè)好消息,可以享受到更多種類更便宜的牛肉,但對(duì)于國內(nèi)的肉牛產(chǎn)業(yè)而言,會(huì)有什么樣的影響?

      “實(shí)際上,進(jìn)口牛肉占我國牛肉產(chǎn)量的比例很小,僅為1~2%,對(duì)市場供需的影響有限,但對(duì)養(yǎng)殖戶的心理卻有影響,因?yàn)檫M(jìn)口牛肉價(jià)格比國內(nèi)便宜不少,可能會(huì)對(duì)國內(nèi)牛肉價(jià)格造成一定抑制。”姬光欣說。

      據(jù)美國農(nóng)業(yè)部預(yù)測,2017年美國優(yōu)質(zhì)肉牛的均價(jià)將繼續(xù)下跌,約每英擔(dān)(美國約合45.4公斤)116~126美元,折合成人民幣17至19元/公斤。而國內(nèi),據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)全國500個(gè)集貿(mào)市場的定點(diǎn)監(jiān)測,2017年4月第1周全國牛肉平均價(jià)格62.49元/公斤。兩者之間的價(jià)差,一目了然。

      究竟為什么進(jìn)口牛肉比國內(nèi)的便宜?這要從牛肉的品種說起。

      一位不愿具名的進(jìn)口牛肉從業(yè)者告訴記者,一般來說,普通草飼牛肉,進(jìn)口低于國內(nèi)的價(jià)格。但是谷飼高級(jí)牛肉,尤其是一些高端部位,進(jìn)口遠(yuǎn)高于國內(nèi)價(jià)格。

      那么,什么是草飼牛和谷飼牛呢?

      草飼是指小牛出了哺乳期一直到青年牛的這段時(shí)間內(nèi),全程吃草,這個(gè)時(shí)候如果屠宰了,那就是草飼牛。這種牛由于僅吃草,肉質(zhì)柴、口感差,所以價(jià)格低。

      谷飼牛是指在牛草飼期結(jié)束后,添加玉米、大豆、稻谷等混合料,為牛增加營養(yǎng),這些相對(duì)于草來講成本比較高。谷飼期的最低標(biāo)準(zhǔn)是100天,超過100天才能稱為谷飼牛。于是就有谷飼150天、200天、450天的說法。谷飼時(shí)間越長,成本越高,牛肉也越好吃。

      “國內(nèi)的養(yǎng)殖場主不善于產(chǎn)出高級(jí)牛肉。因?yàn)閲鴥?nèi)的環(huán)境就是低價(jià)為王,某個(gè)養(yǎng)殖場要搞高端牛肉,恐怕賠本的可能性極大。”該人士坦言。

      姬光欣表示,中國牛肉成本高的主要原因在于規(guī)?;蛔銓?dǎo)致養(yǎng)殖成本較高,在安全管理、過程管理、效率管理上與國外發(fā)達(dá)國家都存在較大差距。另外,中國飼料價(jià)格偏高也是一個(gè)重要因素,尤其是原糧,中國目前玉米、小麥與美國相比都要高一倍左右的成本。

      “目前國內(nèi)肉牛養(yǎng)殖仍以散戶為主,受養(yǎng)殖周期長影響,規(guī)?;€需要很長的路要走,比生豬產(chǎn)業(yè)還要漫長得多。”姬光欣說。

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